2019年全國糖酒會或?qū)⒊蔀槭称肪茦I(yè)新零售元年

在2019年成都糖酒會上，以阿里、1919、中糧名莊薈、酒直達(dá)、酒快到等互聯(lián)網(wǎng)酒水零售行業(yè)大佬紛紛來到糖酒會展位現(xiàn)場“擺攤設(shè)點(diǎn)”，推銷互聯(lián)網(wǎng)新零售、社區(qū)電商。本屆全國糖酒會或?qū)⒊蔀槭称肪茦I(yè)新零售、社區(qū)電商的元年。

新零售、社區(qū)電商是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代對實(shí)體零售業(yè)的一場商業(yè)革命，他們正在深刻影響百貨、商超類零售行業(yè)。而作為中國最大的食品行業(yè)招商平臺-糖酒會當(dāng)然也不可能置身事外。

中國食品酒水市場容量以萬億計(jì)，酒水消費(fèi)具有高頻、高粘性的特征，在新零售、社區(qū)電商浪潮向垂直領(lǐng)域推進(jìn)的趨勢下，2019年成都糖酒會將成為食品酒業(yè)新零售元年。今天互聯(lián)網(wǎng)巨頭貌似瘋狂地用資本“收割”線下糖酒會，可以想見，2019年資本還將持續(xù)關(guān)注新零售領(lǐng)域，關(guān)注全國糖酒會，并且將更多目光投向垂直行業(yè)，預(yù)計(jì)這一年很多細(xì)分領(lǐng)域?qū)⒂楷F(xiàn)出等新零售標(biāo)桿企業(yè)。

近年來，酒水零售行業(yè)以1919、中糧名莊薈、酒直達(dá)、酒快到為代表的連鎖品牌上升勢頭明顯。在酒水行業(yè)日漸復(fù)蘇的大背景下，在新零售變革向縱深發(fā)展的前提下，酒水新零售領(lǐng)域?qū)⑹艿劫Y本投資的青睞。而且本次資本熱潮將由金融資本和產(chǎn)業(yè)資本共同主導(dǎo)，一些上游酒企在認(rèn)識到新零售趨勢后，也將投身其中，通過股份合作或直接投資等方式擁抱新零售。

上游一線酒企會改變在酒業(yè)電商發(fā)展初期的“抵制、排斥”態(tài)度，對新零售持更加開放的姿態(tài)。但是，酒企依然會謹(jǐn)慎把控各渠道之間的關(guān)系，保障整體市場的健康發(fā)展。這將是對酒水新零售品牌在規(guī)模集采能力、廠商關(guān)系、品牌匹配度等方面的綜合考驗(yàn)。

在此方面，中糧名莊薈的進(jìn)口酒戰(zhàn)略就深諳“制勝之道”。名莊薈從進(jìn)口酒品類切入市場，率先整合全球名莊葡萄酒產(chǎn)品資源，構(gòu)建了難以復(fù)制的競爭壁壘。而其在形成規(guī)模化連鎖網(wǎng)絡(luò)后，憑借“中糧”世界500強(qiáng)的金字招牌和央企背景，進(jìn)一步整合國內(nèi)名酒產(chǎn)品資源將更值得期待。

對于酒水新零售企業(yè)來說，一方面要發(fā)揮新零售社區(qū)電商的優(yōu)勢，與上游酒企共享更精準(zhǔn)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，協(xié)助酒企與消費(fèi)者建立深互動、高粘性的強(qiáng)鏈接，為酒企提供傳統(tǒng)酒商無法實(shí)現(xiàn)的附加值服務(wù);另一方面，需要新零售企業(yè)加強(qiáng)自有品牌的開發(fā)與運(yùn)營，可借鑒天虹商場在新零售轉(zhuǎn)型過程中對自有品牌的孵化和培育模式。

因此，筆者團(tuán)隊(duì)向糖酒會企業(yè)提出了“新零售3+營銷模式”，即要讓門店實(shí)現(xiàn)“線上+線下，店內(nèi)+店外，零售+服務(wù)”的轉(zhuǎn)型。通過線上宣銷一體化平臺與線下門店進(jìn)行智能化雙向精準(zhǔn)導(dǎo)流;通過店內(nèi)“五感”商業(yè)體驗(yàn)空間打造，輔助店外助銷系統(tǒng)建立融合零售、團(tuán)購、分銷等復(fù)合模式的超級門店;基于品牌定位和消費(fèi)需求構(gòu)建的社群服務(wù)，將解決單純零售難以提升的客戶粘性等問題。

因此，當(dāng)前酒業(yè)新零售中的“純零售模式”只是連鎖模式的升級版，搶占的是傳統(tǒng)煙酒店的碎片化存量市場。只有構(gòu)建多場景、深交互、強(qiáng)體驗(yàn)的終端空間，才會使酒業(yè)新零售有更大的發(fā)展空間。